Zalm is een heerlijke, veelzijdige vis
Deze populaire, olierijke vis met verschillende smaken en texturen staat in veel restaurants op het menu. Zalm is zo’n vis vanwege de vele manieren waarop een zalm kan worden bereid. De vis kan worden gegrild, gebakken, gefrituurd of gepocheerd en heeft vele smaken. Het bevat veel omega 3 vetzuren waardoor het ook nog eens een erg gezonde vis is. Maar, ook thuis kun je wonderen verrichten met deze vis als het gaat om het maken van lekkere gerechten. Door de vis op verschillende manieren de maken kan dit visje een lunch of diner tot een waar genot maken! Een wrap is daarvan één van de vele mogelijkheden want zalm samen met een heerlijke volkoren tortilla maakt het allemaal ook nog eens gezonder! Er zijn verschillende mogelijkheden om wraps met zalm te maken. Hieronder volgen enkele bereidingswijzen.
Eenvoudige Zalm Wraps
Ingrediënten:
- 1 klein roze of rode zalm
- boter blad sla , gewassen en drooggedept
- 1/2 komkommer , in blokjes
- 1 tomaat , ontpit en in blokjes gesneden
- 1 kleine zoete ui , in blokjes gesneden ( optioneel )
- 1 theelepel citroensap
- 1-2 eetlepels salade dressing
- zeezout en peper naar smaak
Bereiding
ü Snijdt de zalm in kleine stukken pureer de vis in een kom.
ü Roer het citroensap door de zalm, met het zout en de peper.
ü Giet een beetje saladedressing over de slabladeren.
ü Doe de helft van de gepureerde zalm op elk blaadje sla.
ü Garneer de zalm door de komkommer, tomaat en uitjes bovenop de zalm te leggen.
ü Rol elk slablad op tot een rolletje .
ü Plaats het slarolletje tot slot in een tortilla en rol ook deze op tot een mooie rol.
Zalm wrap met rijst en spinazie
Ingrediënten die nodig zijn;
- 6 zalmfilets gemarineerd in Shoyu Sauce *
- 4 gram Wasabi saus *
- 1 kopje verse spinazie , gewassen en drooggedept
- 2 spinazie tortilla’s
- 1 kopje gekookte bruine rijst
Shoyu saus maak je met;
- 2 theelepels verse gehakte gember
- 1 eetlepel rijstwijn azijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
Wasabisaus maak je met;
- 4 theelepels Mayonaise
- 1 theelepel vers citroensap
- 1 theelepel wasabi poeder of pasta
Hoe deze zalm wrap maken?
ü Snijdt de zalm nog niet in stukken, maar houdt het als één stuk en maak de Shoyu marinade door alle ingrediënten voor deze saus door elkaar te roeren in een kom. Leg de verse zalmfilet vervolgens in deze Shoyu marinade voor gedurende 1 uur.
ü Plaats de zalm vervolgens in een middelgrote koekenpan en grill de zalm gedurende 3 minuten aan elke kant .
ü Warm 2 bloem spinazie tortilla’s in de grill of koekenpan.
ü Maak de Wasabisaus door alle ingrediënten goed door elkaar te roeren en besmeer elke tortilla met 2 gram Wasabi saus.
ü Snijdt de gegrilde zalmfilet in 4 gelijke lange stukken.
ü Leg 2 zalmstukken in de tortilla.
ü Plaats 1/2 kopje warme bruine rijst naast de zalmstukken op elke tortilla.
ü Verdeel de spinazie tussen beide tortilla’s en leg het bovenop de zalm en rijst.
ü Leg de uiteinden van de tortilla over de zalm , rijst en spinazie en rol dit geheel tot een mooie rol. En ga heerlijk genieten van deze speciale zalm wrap!Gegrilde zalm Wraps met Griekse yoghurt
Ingrediënten
- 3 tot 4 zalmfilets
- Gemengde sla naar keuze
- Tortilla wraps
- 1/2 kopje citroensap
- 1/4 sjalotje, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels. verse dille
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 3/4 kopje Griekse yoghurt
- 1 1/2 theelepel citroensap
- 1 theelepel olijfolie
- 1/2 theelepel. zout
Bereiding
ü De eerste stap bij dit gerecht is het maken van de marinade. Voeg in een kommetje citroensap, sjalotten, olie, dille, 2 teentjes knoflook, zout en peper toe en roer dit geheel goed door. Schep de zalm door dit sausje en laat het geheel intrekken in deze marinade in de koelkast voor een uur.
ü De volgende activiteit is de Griekse yoghurt saus maken. Doe daarvoor in een kom de yoghurt, 1 teentje knoflook, de 1 1/2 theelepel citroensap, de olie en het zout. Roer dit geheel goed door elkaar en zet het vervolgens in de koelkast tot de rest klaar is om deze saus te kunnen ontvangen.
ü Stap 3 is het gaar grillen van de zalm in een indoor grill of op een barbecue. Ook kan de zalm in de oven worden gebakken.
ü De laatste stap is het bereiden van de totale wrap. Smeer daarvoor een klodder van de yoghurt saus op een tortilla. Leg er sla bovenop. Vervolgens komt de gemarineerde zalm die op de sla wordt gelegd. Rol de wrap op tot een mooie rol en geniet van deze heerlijk wrap met zalm!